La tercera edad

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La vida pasa rápidamente y cuando nos queremos dar cuenta… ¡PLOF! Hemos alcanzado la denominada “población de riesgo“. Es cierto que cada vez vivimos más, hoy en día alcanzar los 80 años puede ser algo habitual, pero aun así ¿Cuántos ancianos de 80 años, gozan de una salud de hierro? Se pueden contar con los dedos de una sola mano, llegamos a la tercera edad abarrotados de todo tipo de dolencias y sí, muchos de nuestros queridos ancianos llegan a dicha edad “gracias” a los mil y un medicamentos que les son administrados diariamente. Muchas de las enfermedades que azotan nuestra salud en la vejez, son totalmente evitables realizando ejercicio físico diario y llevando una correcta alimentación.

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El índice glucémico

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Hace un tiempo, os hablé de la insulina y los tipos de carbohidratos, de asimilación lenta (complejos) o rápida (simples). Es un tema fundamental para los diabéticos, ya que deben controlar los picos de insulina para no agravar su situación. En el caso de los deportistas, también es un asunto de interés, puesto a que se necesita un nivel óptimo de reservas de glucosa en el organismo para realizar el ejercicio físico sin ningún problema. Leer Más…

Los geles de glucosa

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Supongo que a estas alturas, todo el mundo sabe que la glucosa es la principal fuente de energía del organismo. Ciertos deportes de larga duración e intensidad agotan por completo nuestras reservas de glucosa y estos tipos de productos, son utilizados muy a menudo. Leer Más…

La dieta cetogénica

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La Dieta cetogénica, es una dieta restrictiva muy común en el mundo del fintess y del culturismo para perder grasa corporal. También se emplea como intervención terapéutica con el objetivo de crear una situación de cetosis similar al ayuno, para tratar enfermedades como la obesidad mórbida o la epilepsia, entre otros. Pero no es oro todo lo que reluce. Leer Más…

El gluten y la permeabilidad intestinal

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Hace un tiempo publiqué una entrada sobre el gluten y los celíacos. En este caso quiero enfatizar un poquito más acerca de esta proteína, ya que parece que el intestino no la asimila del todo bien. Leer Más…

Earthlings

 

Puede que este documental sea algo antiguo (2003) y lo hayáis visto, pero este film muestra sin tapujos y en su máxima gloria, la crueldad hacia los animales. Sinceramente, no entiendo como hemos llegado a este punto, a esta ausencia total de respeto hacia los demás seres vivos, este nivel de brutalidad es inimaginable. En varias ocasiones, he escuchado que las personas que lo han visto, han dejado de comer alimentos de origen animal. Por esta misma razón, os invito a verlo y reflexionar.

“Earthlings” dura tanto como una película (95 minutos), pero pese a sus duras imágenes, vale la pena cada minuto. Comparto el vídeo con la esperanza de que las personas que aun sigan comiendo carne lo vean, y la próxima vez, se lo piensen dos veces.

Más alimento, menos desperdicio

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Bajo este lema, se pretende reducir al máximo los alimentos desechados en España. Algunos alimentos como los yogures, ya no llevarán fecha de caducidad en el envasado, sino consumo preferenteLeer Más…

El hambre y la saciedad

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El hambre puede ser un terrible enemigo cuando hablamos de dieta y de control de peso, ya que cuando no nos sentimos saciados, nos llevamos a la boca cualquier cosa que calme nuestro apetito. Normalmente recurrimos a alimentos hipercalóricos y de escaso valor nutricional. En esta entrada daré unos pequeños consejos de como alimentarse correctamente, para lograr saciar nuestra hambre. Leer Más…

Making the connection

Y seguimos con otro vídeo (30 minutos), en este caso es un documental  llamado “Making the connection”.

Haré un breve resumen para abrir el apetito. En este reportaje aparecen un grupo de personas totalmente dispares, todas y cada una de ellas defienden y razonan los motivos por los que actualmente son veganos.
Al inicio del documental, se nos presenta a un Chef de un restaurante vegano, que sirviendo solamente alimentos vegetales, todos los clientes pueden disfrutar de una gran variedad de alimentos saludables, sin renunciar al sabor ni a las texturas. Otras personas que aparecen son, una bombera corredora de maratón que corre 160 km semanales, una mujer que no renunció al veganismo por estar embarazada (su hijo totalmente sano, al nacer pesó 4,2 Kg), o un grupo de agricultores que desde hace 15 años trabajan en una granja sin animales (sus tierras totalmente ecológicas, contienen una inmensa biodiversidad, menos plagas y menos enfermedades), entre otros testimonios.

Aparte de las historias de estos individuos, recalcan algunos datos que a la vez de interesantes, son muy lamentables:

  •  56 mil millones de animales mueren cada año para poder alimentarnos y no, no incluye a los peces.
  • Más de la mitad de los antibióticos del Reino Unido, son utilizados para los animales de ganadería.
  • Los pollos machos, que no son rentables para la carne ni pueden ofrecernos leche, son asesinados el primer día de vida.
  • A los pocos días de nacer la cría de la vaca, la separan de ella para poder extraer leche para el consumo humano.
  • Más del 20% de las vacas enviadas al matadero, están embarazadas.

Compasión, salud, medio ambiente, contaminación del agua, apoyo a los países en vías de desarrollo, seguridad alimentaria, población en constante aumento, sustentabilidad, selva tropical… Y nos siguen preguntando, ¿Por qué eres vegano?

Philip Wollen: Los animales deben estar fuera del menú


No tengo excusa, he tenido el blog abandonado un largo tiempo y lo siento muchísimo de verdad, pero aquí vuelvo dando guerra y apoyando el veganismo como forma saludable de vida.
Para empezar con buen pié este retorno, cuelgo un interesante debate del filántropo Australiano Philip Wollen. Este vídeo de escasos 10 minutos, haría recapacitar incluso al carnívoro más estricto, magníficos argumentos del Australiano. No tiene desperdicio alguno.