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Expediente carne

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Pregunta idónea para iniciar esta entrada, ya que el vídeo que mostraré a continuación trata sobre el consumo de carne y sus consecuencias. Engloba muchos temas relacionados con la ingesta de este “alimento”, como puede ser la tala indiscriminada de arboles, las enfermedades íntimamente relacionadas con el consumo de carne, o las duras grabaciones en los mataderos, entre otros asuntos. Uno de los datos que llaman mucho la atención es, que para producir tan solo 1 kg de carne, son necesarios ni más ni menos que 20.000 Litros de agua y 50 metros cuadrados de selva tropical.

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La historia de la alimentación en 2 minutos

 

Este interesante vídeo, nos comenta de una forma muy gráfica e original la historia de la alimentación, la explicación puede ser demasiado concisa, pero es muy acertada y fácil de entender. 

Este verano, cuida tu piel

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El verano está a la vuelta de la esquina y por esta razón, es necesario que extrememos los cuidados de nuestra piel. No solo el uso de los protectores solares nos ayudará a minimizar los daños de los rayos del sol, también hay que resguardar la piel desde adentro. Un abundante número de alimentos, contienen los nutrientes necesarios para protegernos de los rayos ultravioleta.  Leer Más…

Los siete niveles de alimentación

Cereales

 

Me resulta muy interesante la filosofía macrobiótica, por el simple hecho de que los hábitos alimentarios que fomentan, son los idóneos para mantener una salud tanto física como mental, en perfecto estado. 

Sin percatarnos siquiera, empleamos alguno de los siete niveles de la alimentación a la hora de comer. A lo largo de nuestras vidas, los recorreremos uno a uno hasta alcanzar el nivel 7. Tras el salto, la descripción de todos los niveles. Leer Más…

Dieta alta en Hierro

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A los veganos nos tachan de anémicos, pero los estudios demuestran que la falta de hierro no es más común que en el resto de la población. Hará cuestión de un mes y medio que me entregaron los resultados de un análisis completo, para confirmar que no tengo ningún tipo de carencia (ya que me encuentro genial) y como esperaba,  los resultados fueron excelentes. Personalmente, no hago ningún tipo de dieta, simplemente realizo ejercicio diario, como equilibradamente y evito los alimentos procesados.  Leer Más…

La soja negra (Kuromame)

soja negra

Hay distintos tipos de soja, no sólo existe la variedad amarillenta que todos conocemos, todas y cada una de ellas nos aportan beneficios y en este caso, hablaré sobre la  soja negra. Leer Más…

Alimentos macrobióticos: Las ciruelas Umeboshi

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Como anuncia el título de la entrada, las ciruelas Umeboshi son un alimento esencial en la cocina macrobióticaUme significa ciruela y boshi, seca. Es decir, es una ciruela sin madurar fermentada durante varios años. Advierto que tiene un sabor muy ácido y salado, la primera vez que la probéis lavarla en agua fría e ingerir una pequeña porción hasta que se deshaga en la boca.

Las propiedades de las ciruelas Umeboshi son:

  • Combaten el exceso de acidez en todo el organismo.
  • Estimulan el funcionamiento hepático ayudando a eliminar los desechos tóxicos del cuerpo.
  • Son un antiséptico natural.
  • Combaten problemas digestivos como diarreas y estreñimientos acelerando el movimiento peristáltico de los intestinos.
  • Eliminan la radioactividad acumulada.
  • Mantienen el pH de la sangre equilibrado, debido a que alcalinizan la sangre.
  • Poseen un efecto antioxidante, retrasan el envejecimiento celular.
  • Nos proveen de numerosos minerales como el magnesio, calcio, hierro…
  • Eficaz en los casos de mareos, resaca, vómitos y cefaleas.

Las personas con hipertensión deberían evitar o moderar el consumo de esta ciruela, ya que contiene bastante sodio.

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La tercera edad

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La vida pasa rápidamente y cuando nos queremos dar cuenta… ¡PLOF! Hemos alcanzado la denominada “población de riesgo“. Es cierto que cada vez vivimos más, hoy en día alcanzar los 80 años puede ser algo habitual, pero aun así ¿Cuántos ancianos de 80 años, gozan de una salud de hierro? Se pueden contar con los dedos de una sola mano, llegamos a la tercera edad abarrotados de todo tipo de dolencias y sí, muchos de nuestros queridos ancianos llegan a dicha edad “gracias” a los mil y un medicamentos que les son administrados diariamente. Muchas de las enfermedades que azotan nuestra salud en la vejez, son totalmente evitables realizando ejercicio físico diario y llevando una correcta alimentación.

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El índice glucémico

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Hace un tiempo, os hablé de la insulina y los tipos de carbohidratos, de asimilación lenta (complejos) o rápida (simples). Es un tema fundamental para los diabéticos, ya que deben controlar los picos de insulina para no agravar su situación. En el caso de los deportistas, también es un asunto de interés, puesto a que se necesita un nivel óptimo de reservas de glucosa en el organismo para realizar el ejercicio físico sin ningún problema. Leer Más…