El equilibrio ácido-alcalino

Nuestro organismo intenta mantener un equilibrio y el ph es el factor que nos indica la tendencia de algo hacia la acidez o la alcalinidad.

Un ph demasiado ácido o alcalino puede interferir en la eficiencia de la química y en las funciones del cuerpo.

Para resumir el equilibrio, digamos que para medir el ph, el 7 se considera como medio neutral. Los números por encima del 7 son alcalinos, por debajo de 7 ácidos.

Algunos alimentos naturales son de reacción alcalina:

  • Frutas, verduras incluido semillas germinadas y tubérculos, algas, especias, agua, legumbres…

Los alimentos procesados, de origen animal o simplemente otros alimentos naturales, son de reacción ácida:

  • Chocolate, pastas, aceites, carne, pescado, huevos, bebidas (coca-cola y derivados), alcohol, café, azúcares simples…

Si queréis saber un poco más acerca de más alimentos ácidos o alcalinos, os recomiendo echar un ojo a este enlace.

Os comento que en la lista de alimentos ácidos, como podéis ver, algunos son esenciales, nutritivos y sanos. No porque se encuentren en la lista significa que no se deban comer, ya que proporcionan nutrientes esenciales para el organismo, simplemente, hay que saber combinar alimentos ácidos con alcalinos.

En nuestra “dieta”, deberían abundar los alimentos alcalinos, los alimentos que favorecen la acidez, si hay un exceso, el primero que sale afectado es el sistema inmunológico, a los linfocitos que son los encargados de defender el organismo frente a las infecciones. Después de esto, todos los tejidos y celulas del organismo se acidifican y puede causar problemas tales como dolor de cabeza, tendencia a sufrir infecciones, fatiga crónica, inflamaciones, problemas bucales, insomnio, malestar intestinal, irritación en la piel…

La excesiva ingesta de alimentos ácidos puede producir “locura celular“, sinónimo de cáncer.

Aparte de la alimentación, hay hábitos sencillos que ayudan a alcalinizar el organismo:

  • Beber agua
  • Ejercicio físico
  • Un buen descanso reparador

Está claro que hábitos alimentarios como el veganismo, o también vegetarianismo, resulta bastante dificil que en el organismo se acumulen estos ácidos tan poco saludables y dañinos para nuestro cuerpo.

Por último decir, si queréis saber el nivel de ph del organismo, venden unos aparatos que calculan vuestro ph.

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About Victor Morante

Técnico en sala de musculación y nutricionista deportivo. Una dieta sin carencias para gente deportista vegana es posible

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