¿Fruta madura o verde?

La fruta es uno de los alimentos más saludables que podemos llevarnos a la boca. Pero a la hora de comprar… ¿mejor fruta madura o verde?

Como sabemos la fruta madura suele estar muy dulce y apetitosa, por eso normalmente nos decantamos por la fruta en ese estado.

En cambio, si consumimos fruta un poco más verde, obtendremos otros beneficios importantes ya que la fructosa (azúcar de la fruta) en la fruta verde, es menor. Esto provocará que no se eleven los niveles de azúcar en sangre en comparación con la fruta más madura.

En cuanto a las vitaminas, en la fruta verde abundarán más, debido a que la fruta madura con el paso del tiempo y la propia oxidación de los alimentos, va perdiendo nutrientes progresivamente. Aunque en contrapartida, puede resultar un poco más difícil de digerir.

Si lo que buscamos en la fruta es la fibra, no hay apenas diferencia entre una y otra: ambas contendrán aproximadamente la misma cantidad de fibra.

Lo importante es combinar fruta madura y verde en su justa medida y consumirla diariamente.

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About Victor Morante

Técnico en sala de musculación y nutricionista deportivo. Una dieta sin carencias para gente deportista vegana es posible

2 responses to “¿Fruta madura o verde?”

  1. Carmen Polo says :

    pero esta tan sabrosa la madura…….

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  1. Repaso de las entradas de Vegadiet « vegadiet - 29 marzo, 2012

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